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  • 酸菜批发乳酸菌不含硝酸还原酶

    酸菜的发酵原理酸菜批发酸菜的制作主要靠乳酸菌的发酵作用,是世界上最早的保藏蔬菜方法。乳酸菌是一类非致病性细菌,在其发酵过程及产物中不形成任何毒素或毒性产物。乳酸菌分解大白菜中的可发酵糖产生的乳酸使PH值下降,加之
    发布时间:2017-04-21   点击次数:70

  • 东北酸菜的地道做法

    东北酸菜猪肉炖粉条这道菜是多少在外漂泊的人,回家最想吃的菜呢?一口酸菜一口肉,汤和粉条泡米饭吃,简直人间极品,肉还可以蘸蒜姜或者老干妈吃,是不是现在口水就流出来了?配料:五花肉、东北酸菜、土豆粉、葱
    发布时间:2017-04-12   点击次数:50

  • 东北人教你如何挑选正宗东北酸菜

    东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐,菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开(最好是凉白开)浸腌起来,密封存放,
    发布时间:2017-02-28   点击次数:62

  • 东北酸菜优质酸菜刚生产出来时颜色鲜黄

    东北酸菜酸菜是东北人的最爱,而自家腌酸菜的已经很少了。那么如何选购酸菜呢?下面为大家提供以下几点作为参考。优质酸菜颜色自然,叶呈淡黄色至深黄褐色,帮呈半透明的白色至深黄色,短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗,这
    发布时间:2017-02-22   点击次数:69

  • 东北酸菜经染色漂白处理的酸菜颜色整体特别黄亮

    东北酸菜过去,东北人的家里有两样东西不可缺少:一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此,豪门富户也如此。从前没有反季节的大棚作物,人们为了在冬天吃到绿色蔬菜而发明了腌酸菜这种冬贮大白菜的方法。当年张作霖的大
    发布时间:2017-02-15   点击次数:32

  • 酸菜批发优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气

    酸菜批发3个月左右酸菜为起源于中国东北地区的蔬菜腌制食品,流行于东北亚地区。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等;因原料的不同有各种不同的品种,各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以
    发布时间:2017-01-17   点击次数:107

  • 东北酸菜酸菜的制作主要靠乳酸菌的发酵作用

    东北酸菜酸菜的制作主要靠乳酸菌的发酵作用,乳酸菌产生的乳酸使PH值下降,从而阻止食品受其它微生物的侵染和腐败变质,起到延长食品自然保存期的作用。传统工艺是利用天然附着于蔬菜表面的各种微生物来发酵,包括许多具有潜在危害的微生物和少量的乳酸菌。
    发布时间:2017-01-11   点击次数:76

  • 好大姐酸菜酸菜扣肉的家常做法酸菜批发

    好大姐酸菜酸菜批发提到酸菜就不得不说起东北的名菜酸菜扣肉,酸菜跟猪肉的搭配绝对是天作之合,酸菜能最大程度去除五花肉的腻同时又能吸收五花肉的油水,所以一道做好的酸菜扣肉是肥而不腻的,是一道非常适
    发布时间:2016-12-23   点击次数:44

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