酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜下饭菜东北酸菜

    东北酸菜酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

    1.猪肉切好条，备用；水晶粉焯至9分熟，捞出待用。酸菜用清水洗一下，捞出攥干备用。

    2.锅内放入油，油热放入猪肉，先放入肥肉，待肥肉烤出油，在放入瘦肉翻炒。

    3.放入葱花，酱油爆锅，然后倒入酸菜，放入精盐，翻炒10分钟左右。三样常用调味蔬菜如果真当菜吃起来也是很辣的。葱与韭菜有多辣没有体会，蒜到是有一次。一回在海边吃炭烧大蚝，烧蚝上蒜茸又鲜又甜，吃了几十个下肚，就感到胃里与脸上火辣辣的，猛灌冰啤酒也压不下去，的确是很厉害。

    精制剁辣椒咸辣鲜香，有着浓郁的湖南乡土气息；辣鲜露酱香自然，劲辣鲜甜，与河虾搭配能带出湘菜的水乡的气息，具有特色风味的湘菜原料吸引了多数厨师关注，纷纷上前品尝做进一步了解，对产品产生了浓厚的兴趣，当场多个酒店客户决定购买辣之源剁椒、辣鲜露等产品。