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  • 酸菜间经长期光照后不易变色

    好大姐酸菜间经长期光照后不易变色。购买时注意看生产日期,酸菜刚生产出来时色彩鲜黄,超过生产日期一个月以上的酸菜产品如果整体色泽过于鲜艳,就可能添加了亚硫酸盐类等防腐剂,亚硫酸盐类易氧化,不断释放出二氧化硫漂白酸菜。香酸菜闻起来有自然的酸味及
    发布时间:2020-02-20   点击次数:7

  • 东北酸菜发酵是乳酸杆菌繁殖的过程

    东北酸菜挑选技巧酸菜是东北人的独爱,而自家腌酸菜的现已很少了。那么如何选购酸菜呢?下面为我们供给以下几点作为参考。色酸菜色彩自然,叶呈淡黄色至深黄褐色,帮呈半透明的白色至深黄色,短期露出在空气中或真空包装后货架期期
    发布时间:2020-02-05   点击次数:8

  • 酸菜的最佳保存方法

    酸菜批发酸菜的保存方法你了解过?我们都知道酸菜是由白菜通过长时间发酵制作而成的,是一道很好的下饭菜,味道也是特别的鲜美。那么,酸菜的保存方法你了解过?酸菜的保存方法1、酸菜的保存方法1.1、把腌好的
    发布时间:2020-01-22   点击次数:12

  • 酸菜粉丝的做法

    酸菜粉丝【主料】酸菜150克,干粉丝100克。【配料】猪肉150克。【调料】酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。【制造方法】①酸菜洗净,去根,顶刀切成丝。葱,姜,蒜切成末。粉丝用开水泡
    发布时间:2020-01-08   点击次数:11

  • 东北酸菜的做法

    东北酸菜制法1、预备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能运用铁制铝制容器,由于在发酵进程中会发生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把一切空间挤满,假如不好放能够把部分白菜切开。3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上避免
    发布时间:2019-12-18   点击次数:7

  • 酸菜保留了原有营养成份

    酸菜叶淡黄、帮白色半透明酸菜的当地规范明确规则质料白菜、甘蓝需无泥根、无变质,并对实验、出产加工用水等质料都作出了相应要求。酸菜的总酸(以乳酸计)含量要大于等于8.0g/kg,亚硝酸盐(以NaNO2计)应小于等于
    发布时间:2019-12-03   点击次数:13

  • 吃酸菜时的注意事项

    ●酸菜炖熟煮透了才能够食用,如果长时间贪食质量差、食品卫生差,霉变、腌浸时间短的酸菜,则或许引起泌尿系统结石。●食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失掉带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失掉携带氧
    发布时间:2019-11-21   点击次数:10

  • 东北酸菜的挑选方法

      酸菜是东北人最爱,而自家腌酸菜的现已很少了。那么如何选购酸菜呢?下面为大家供给以下几点作为参看。  酸菜颜色天然,叶呈淡黄色至深黄褐色,帮呈半透明的白色至深黄色,短期露出在空气中或真空包装后货架期期间通过光照后颜色会渐渐变昏暗,这一改
    发布时间:2019-11-06   点击次数:7

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