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  • 东北人教你如何挑选正宗东北酸菜

    东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐,菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸腌起来,密封存放,在寒冷的环境中让
    发布时间:2019-09-16   点击次数:3

  • 酸菜是由多种工艺制成!

    酸菜是由多种工艺制成,去除死叶,洗净,浸泡在水中,在罐子中发酵,一周内吃。东北酸菜哪家好?酸菜的颜色是自然的,叶子是淡黄色到深黄棕色,叶子是半透明的白色到深黄色。在暴露在空气中一小段时间后或真空包装后,颜色会逐渐变灰,这种变化不会影响。
    发布时间:2019-08-21   点击次数:3

  • 吃自家腌制酸菜的注意事项!

    东北酸菜可能很多人并不陌生,在我们日常生活中经常都会吃到酸菜这种食物,其实很多地方的土特色都是有酸菜这道菜的,而且每一个地方的酸菜吃法和做法都是不同的,虽然说酸菜是我们经常吃的一道菜,但是平时在吃酸菜的时候我们也要注意一些细节,也有很多大忌
    发布时间:2019-07-08   点击次数:9

  • 酸菜的吃法也很多样!

    酸菜在很多人的眼中,是一道正餐,也是一道开胃菜,也可能是下饭菜,不同的人会采用不同的方式来选择进食。一般来说,大家指的就是青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。东北酸菜厂家带你了解更多!腌渍酸菜重要的两样东西就是大缸和石头。还有重要的一点就是
    发布时间:2019-05-09   点击次数:10

  • 东北酸菜的优点!

    东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,具东北地方特色。酸菜洗净后切细丝,再用清水洗两遍,淋干水分。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴。东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时
    发布时间:2019-03-18   点击次数:17

  • 东北酸菜是十分有名的腌制品!

    东北酸菜是十分有名的腌制品,像每年都会常吃的酸菜汤,炒酸菜,酸菜排骨,酸菜肉饺子,酸菜鱼,酸菜炖肉,酸菜粉条。要腌透;腌酸菜是一个发酵过程,养分转变成好的乳酸菌,和健康的营养成分。一定白开水;水烧开是为了去除水中的氧分,和一些微菌杂质。如是
    发布时间:2019-02-26   点击次数:14

  • 白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸!

    好大姐酸菜告诉你白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸;整个过程一定要无油,容器无油、工具无油,积酸菜沾上油也会烂缸的;买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮,扒下来不要扔掉,开水烫过凉水晾过,用它封缸,物尽其用不浪费!将白菜掰去外面的老菜帮,削去
    发布时间:2019-01-30   点击次数:23

  • 冬天大白菜大量上市的季节适合积酸菜!

    除了瓦缸,积酸菜时还需要用到一块表面平滑的大鹅卵石。这样的鹅卵石,可以在河滩或湖边找到.冬天大白菜大量上市的季节适合积酸菜。大白菜的品种非常丰富,除了青口白菜不适合用来积酸菜以外,其他品种的白菜都可以,尤其是比较疏松的品种更好。 
    发布时间:2019-01-16   点击次数:39

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