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  • 东北酸菜的优点!

    东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,具东北地方特色。酸菜洗净后切细丝,再用清水洗两遍,淋干水分。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴。东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时
    发布时间:2019-03-18   点击次数:3

  • 东北酸菜是十分有名的腌制品!

    东北酸菜是十分有名的腌制品,像每年都会常吃的酸菜汤,炒酸菜,酸菜排骨,酸菜肉饺子,酸菜鱼,酸菜炖肉,酸菜粉条。要腌透;腌酸菜是一个发酵过程,养分转变成好的乳酸菌,和健康的营养成分。一定白开水;水烧开是为了去除水中的氧分,和一些微菌杂质。如是
    发布时间:2019-02-26   点击次数:3

  • 白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸!

    好大姐酸菜告诉你白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸;整个过程一定要无油,容器无油、工具无油,积酸菜沾上油也会烂缸的;买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮,扒下来不要扔掉,开水烫过凉水晾过,用它封缸,物尽其用不浪费!将白菜掰去外面的老菜帮,削去
    发布时间:2019-01-30   点击次数:9

  • 冬天大白菜大量上市的季节适合积酸菜!

    除了瓦缸,积酸菜时还需要用到一块表面平滑的大鹅卵石。这样的鹅卵石,可以在河滩或湖边找到.冬天大白菜大量上市的季节适合积酸菜。大白菜的品种非常丰富,除了青口白菜不适合用来积酸菜以外,其他品种的白菜都可以,尤其是比较疏松的品种更好。 
    发布时间:2019-01-16   点击次数:10

  • 吃酸菜的禁忌!

    东北酸菜可能很多人并不陌生,在我们日常生活中经常都会吃到酸菜这种食物,其实很多地方的土特色都是有酸菜这道菜的,而且每一个地方的酸菜吃法和做法都是不同的,虽然说酸菜是我们经常吃的一道菜,但是平时在吃酸菜的时候我们也要注意一些细节,也有很多大忌
    发布时间:2018-12-25   点击次数:11

  • 东北酸菜你知道如何挑选吗?

    东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极有东北地方特色。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利。酸菜极大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养
    发布时间:2018-12-11   点击次数:9

  • 慎购闻着有异味的酸菜!

    慎购闻着有异味的酸菜!酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气,无异味。经超标防腐剂处理的酸菜闻起来无酸菜的香气,有辛辣及窒息性气味并且可强烈刺激眼睛;发酵异常的酸菜有令人不愉快的味道。慎购尝着有异味的酸菜品尝靠近酸菜心的部位,酸菜尝起来酸脆鲜嫩,
    发布时间:2018-11-30   点击次数:13

  • 常吃泡制出来的酸菜,有副作用吗?

    乳酸菌属于厌氧菌,注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵,产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌,且在随着发酵的成熟产生酸味,不仅使泡菜更具美味,还能抑制坛内的其它菌,防止不正常的发酵。酸菜对人体的危害:常吃泡制出来的酸菜,有副作用吗?比如,是
    发布时间:2018-11-15   点击次数:22

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