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东北酸菜的做法

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东北酸菜的做法

发布日期:2019-10-18 17:14 来源:http://www.tsncpgs.com 点击:

东北酸菜的做法

1.将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗洁净,甩一甩里边的水分备用,假如缸口较小或许想腌的快一些,能够将白菜竖着剖开成两半;

2.将腌菜缸洗洁净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后再撒一把盐就能够了,压上石头或重物,我腌了8棵白菜大约30多斤,就用了4把盐,大约200克左右,盐不要放多,避免腌出的酸菜发苦;

3.过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就能够)没过白菜就能够了,酸菜就算是腌完了;

4.一定要用石头或许重物一直压着,一个月后就好了,不要盖上,酸菜怕热怕捂,怕落灰就用纱布盖一层就能够了;要放到阳台上等凉快的当地,大约2~8度;腌的过程中或许今后假如有浮沫能够经常地撇出去,假如撇出去水太少了,能够再添一些;还有千万不能沾油,简单烂的。

东北酸菜

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