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酸菜粉丝的做法

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酸菜粉丝的做法

发布日期:2020-01-08 00:00 来源:http://www.tsncpgs.com 点击:

酸菜粉丝


【主料】酸菜150克,干粉丝100克。


【配料】猪肉150克。


【调料】酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。

东北酸菜.jpg



【制造方法】


①酸菜洗净,去根,顶刀切成丝。葱,姜,蒜切成末。粉丝用开水泡软,切成20厘米长的段。猪肉切成片。


②炒锅上火,参加油,放入葱,姜末炒香,参加肉片略炒后将酸菜放入,大火炒2-3分钟后参加酱油、料酒、鸡精,再参加60克水,待锅开后把粉丝放入,改成小火烧限制15分钟。


③待锅内汤汁被粉丝吸入后,撒入蒜末,淋入香油即可出锅装盘。


【说明】


此菜为东北风味,口味咸鲜为主,酸菜味浓。制造中待粉丝把汤汁收浓后立即出锅装盘,避免烧制时刻过长,使菜肴过烂。


别的,制造时还能够参加一些辣酱一同炒制,口味愈加丰厚。



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