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东北酸菜的地道做法

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东北酸菜的地道做法

发布日期:2017-04-12 15:04 来源:http://www.tsncpgs.com 点击:

  东北酸菜猪肉炖粉条
  这道菜是多少在外漂泊的人,回家最想吃的菜呢?一口酸菜一口肉,汤和粉条泡米饭吃,简直人间极品,肉还可以蘸蒜姜或者老干妈吃,是不是现在口水就流出来了?
  配料:五花肉、东北酸菜、土豆粉、葱、姜、油、料酒、盐
  做法:
  1、酸菜切丝备用,五花肉切片备用。
  2、炒锅入油,葱姜爆锅,中火,下五花肉煎至8分熟。
  3、加入半勺盐、料酒将肉炒入味。
  4、加水后,下粉条、酸菜炖至全熟。
  猪肉酸菜饺子
  配料:饺子皮、肥瘦猪肉、葱、姜、花椒粉、生抽、盐、食用油、料酒
  做法:
  1、猪肉剁成肉馅,添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末,搅拌均匀。
  2、酸菜冲洗干净,一片片掰下来在水中浸泡10分钟,然后再轻轻捏去水分,将酸菜一片一片排好切成细丝,之后切成细末。
  3、将切好的酸菜末用手握紧挤去水分将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中,加入盐和食用油拌匀,再放入葱末搅拌均匀即可。
  4、包饺子、煮饺子、调蒜酱,开吃喽!
  酸菜炖排骨or血肠
  酸菜和猪肉的搭配很完美有木有,现在排骨、血肠一股脑过来,你们准备好了嘛?
  配料:酸菜、排骨or血肠、姜、葱、料酒、盐、八角、花椒、酱油、油
  做法:
  1、酸菜切丝,冲水,捞出攥干水分,备用。
  2、排骨焯水,去血沫,捞出凉水入锅,加八角,花椒,少许盐炖20分钟左右。
  3、炒锅加油,葱姜蒜、花椒、八角爆锅。
  4、加酸菜丝翻炒,加少量酱油入味。
  5、把顿好的排骨和排骨汤倒入锅中,炖至熟。
  血肠的做法,过滤掉炖排骨的步骤,直接将血肠加入酸菜汤中即可,熟的很快哦!
  酸菜炒粉丝
  这道家常小菜,爽口下饭,口感又因有粉丝而细腻,最重要的是经济实惠,节省时间,最适合下班后烹饪了。
  配料:酸菜、粉丝、猪肉末、盐、生抽、鸡精、花椒粉
  做法:
  1、酸菜洗净后切细丝,再用清水洗两遍,淋干水分;粉丝用热水泡开待用。
  2、炒锅倒豆油,油烧开后放猪肉末炒香,加生抽、花椒粉。
  3、放酸菜,加半碗清水,盖上锅盖焖10分钟,加入粉丝,继续翻炒。
  4、最后调味即可出锅。

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