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东北酸菜的营养价值

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东北酸菜的营养价值

发布日期:2015-10-15 21:59 来源:http://www.tsncpgs.com 点击:

东北酸菜营养价值

  酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

       营养成分

  酸白菜[酸菜]的营养素含量(指100克可食部食品中的含量) 

食用价值

  1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;

  2.泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;

  3.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收;

  4.泡菜还可以开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲。

  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  适宜人群:出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  食疗

  提高免疫力:矿物质锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

    适合人群:老少皆宜 适用量:每餐30克左右

东北酸菜


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