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酸菜的营养价值酸菜批发

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酸菜的营养价值酸菜批发

发布日期:2016-02-25 14:26 来源:http://www.tsncpgs.com 点击:

酸菜批发酸菜做成的各种佳,适合人群:老少皆宜。适用量:每餐30克左右.酸菜历史悠久,一直是中国大陆北方居民喜欢的一种越冬菜,目前市场上酸菜的种类越来越多,酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产,受到由北向南越来越多人的喜爱,您应知道,吃酸菜也有学问!

10月份,市民王阿姨做了一个决定:今年不腌酸菜了,想吃就去买点儿,还方便。“每年都腌酸菜,根本吃不完,开春还得扔了。”以前王阿姨总觉得冬天不腌酸菜就少点啥,但随着吃酸菜越来越少,她腌的也越来越少,直到今年不腌了。

在东北,冬天腌酸菜是一个老习惯。每到冬天,家家户户的大缸终于派上用场,把白菜摘叶,洗干净,一排排摆好,每层撒一点盐,最后压上大石头。控制好温度,着急温度高点儿两个月就能腌好,不着急温度低点儿,腌的时间也就长点儿。

据介绍,从前没有反季节的大棚作物,人们为了在冬天吃到绿色蔬菜而发明了腌酸菜这种冬贮大白菜的方法。随着人们生活水平提高,种植、物流的发展,冬季可吃的蔬菜品种越来越多,而酸菜也从以前的重要角色一点点“退居二线”,逐渐变成人们偶尔换换口味的菜品。

优质酸菜颜色自然,叶呈淡黄色至深黄褐色,帮呈半透明的白色至深黄色,短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗,这一变化不影响酸菜的其他品质。经染色、漂白处理的酸菜,颜色整体特别黄亮,短期暴露空气中或真空包装后货架期期间经长期光照后不易变色。购买时注意看生产日期,优质酸菜刚生产出来时颜色鲜黄,超过生产日期一个月以上的酸菜产品如果整体色泽过于鲜艳,就可能添加了亚硫酸盐类等防腐剂,亚硫酸盐类极易氧化,不断释放出二氧化硫漂白酸菜。酸菜批发

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