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酸菜批发中所含的乳酸是一种有机酸能够直接被人体所吸收

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酸菜批发中所含的乳酸是一种有机酸能够直接被人体所吸收

发布日期:2016-11-28 15:57 来源:http://www.tsncpgs.com 点击:

        酸菜批发之所以成为大家所喜爱的东北土特产,这与酸菜做法简单也是有一定原因的。因为酸菜具有清淡、开胃、爽口,又富有营养,所以以酸菜为原料所做的酸菜菜谱也很多,其中以酸菜粉也叫渍菜粉最为出名。酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千家,恩泽万户。在中国版图上,沿着古老的长城走向,我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带”。在中国最美十大风情小镇朗乡,酸菜朗乡总部基地就坐落在山清水秀的石猴山下,群山环绕,泉水潺潺,薄雾隐隐,宛如桃园仙境。超低的年均气温,超过96%的森林及绿色植被覆盖率,生成每平方厘米20000个负氧离子,纯净的优生态自然环境,保证了翠花酸菜在原料、水源、腌制、生产、加工、包装的全过程不受到任何污染,口感酸脆、清透爽口。酸菜几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养万分都保存了下来,特别是白菜中的维生素,保存量达90%以上。酸菜中所含的乳酸是一种有机酸, 能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松驰状态,氧的需要量减少时,被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸,经三羧酸循环,被氧化成二氧化碳和水,并产生大量 的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是人体细胞代谢所需要的物质,可治疗慢性肝炎,慢性心肌病,多发性神经炎,脑血管意外后遗症等。乳酸还能刺激胃液的分泌,帮助消 化,同时,乳酸还能杀死多种细菌,可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。所以,酸菜具有较高的营养价值。

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